医者が教える栄養学的に正しい最高の食事術

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医者が教える栄養学的に正しい最高の食事術

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健康意識の高い人ほど、新しい情報を入手し、自分の生活に取り入れている。しかし、巷にあふれる健康情報は偏ったものが多く、どれを信じればいいのか判断するのは難しい。本書では、栄養学の専門家で、医師でもある著者に「栄養学的に正しい」最高の食事術を教えてもらう。「一生役立つ食事の新習慣」が身につく1冊。第 1 章誤解しがちな栄養の基礎知識 * サクッと学ぶ栄養学の基本 * 栄養は 1日単位ではなく「1 週間」でつじつまがあえばいい第 2 章栄養学的に「食べるとヤバい」もの * 死ぬなら何の病気がマシか、重大な病気4選第 3 章栄養学的には「ヤバい」食事術 * ランチに絶対食べてはいけないものワースト 3 * 「ラーメン」後に「黒烏龍茶」を飲む人はなぜヤバいのか? 第 4 章知らないうちに「頭が悪くなってしまう」食べ方 * 頭が悪くなる原因1──ビタミン不足 * 頭が悪くなる原因2──カルシウム不足？第 5 章実は「あまり効果がない」食事術と食品 * 実はどっちでもいい──全粒粉パンと精製粉パンはどっちも正解 * 実はほとんどの人に意味がない -- グルテンフリー第 6 章「身体に悪い」と勘違いされている食事術と食品 * 本当はすぐれたたんぱく源かつカルシウム源──牛乳 * 本当は体の必須成分──コレステロール第 7 章栄養学的に正しい「最高の食事術」 * コンビニで摂れる栄養学的に「最強の食事」 * 「ビールは太るからハイボール」は半分正しく、半分間違い第 8 章「病気に負けない体質」をつくる食事術 * 発酵食品は万病に効く──納豆、味噌、ぬか漬け、ヨーグルト * 便秘を防ぐ食事術ー食物繊維の多いもの→裏ワザは「硬水」や「牛乳」第 9 章「ストレスに負けない身体」をつくる食事術 * オーガニックよりこだわるべきは「旬の食材」第
10 章栄養学的に「正しくやせる」ダイエット食事術 * 筋トレに「サラダチキン」が NG になる場合第
11 章いくつになっても「老けない」食事術 * 本当に「空腹は最強のクスリ」なのか?